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 真鯛・チャリコ メジナは一つ一つの鱗が密に設置されているのでスベスベとした感触です。大きな見分け方としては胴長がメジナ、胴短がスズメダイと覚えておくと良いでしょう。 食べる側からすると非常に食べ辛いお魚です。

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釣ったばかりの小アジをさばいてフライに 地元漁師のおばちゃんの魚調理のご紹介 和歌山釣太郎 Youtube  2 背側に刃先を入れ、中骨に沿って切り込みを入れる。 骨と身の間に包丁を入れて身を開く。 尾を残して骨を切り、腹骨を薄くそぎ取る。 軽く塩・こしょうをする。あじの人気レ...